Hace una semana re-inicié la producción de vino por medio de un kit que trae el jugo y algo de mosto. Esta vez el jugo y mosto es de uva malbec de origen chileno.
He seleccionado este kit en particular por que era el único que venía con el mosto, lo cual teoricamente hace que el vino tenga mas cuerpo.
Antes de iniciar la producción, instalé una nueva heladera y un controlador de temperatura para mantener la producción en los valores ideales para la fermentación primaria y secundaria.
En la parte superior de la heladera pueden ver el controlador de temperatura que se muestra en detalle en la foto de la izquierda.
Este pequeño computador lee la temperatura al interior de la heladera, la temperatura ambiente y la humedad relativa y se la envía a un servidor para hacer el seguimiento de estos valores.
Además, puede arrancar y parar la heladera para mantener el vino a la temperatura deseada, 20 C durante la fermentación primaria y 18 C durante la fermentación secundaria. La figura siguiente muestra una imágen que presenta el servidor.
Nothing else ever 